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摆地摊卖拔丝地瓜 小吃技术做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-08-22  来源:地摊网  作者:地摊网  浏览次数:2198
 摆地摊卖拔丝地瓜 小吃技术做法

用料;

黄壤地瓜300克;绵白糖90克;花生油500克(实际耗油40克)
摆地摊卖拔丝地瓜 小吃技术做法
做法;

地瓜洗净去皮,备好绵白糖
将地瓜切成大小均匀的滚刀块
锅烧热加新鲜花生油
中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜,转中小火,不时用漏勺沿边轻轻推动,筷子扎一下,判断生熟
炸至金黄色捞出
将油全部倒出,不要刷锅(无需再倒油,沾在锅上的油就足够了),接着倒入白糖
用小火,一直要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化均匀
将白糖慢慢熬至浅红色
看到泡沫由大变小时,用铲子舀起糖汁,能成一条线状,说明糖己熬好了
迅速将地瓜下锅翻动,使其均匀地裹上糖汁,就可以吃了。

关键字:拔丝地瓜   小吃技术    广告录音制作联系微信:1055335110
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